Fogo que começa no fogão
Cozinha concentra chama, gordura e exaustão. É o sinistro mais comum do ramo e o que mais se propaga rápido — inclusive para o vizinho, o que aciona a responsabilidade civil junto.
Alimentação
Seguro para restaurante, bar e lanchonete
Fogo na cozinha, câmara fria que para na madrugada e cliente que passa mal depois de comer. São três riscos que só existem em quem serve alimento — e três coberturas que precisam estar escritas.
Os riscos do ramo
Três sinistros que são a cara da alimentação
Perda de mercadoria refrigerada
Compressor que queima na sexta à noite significa segunda-feira sem estoque e com prejuízo integral. A cobertura de deterioração existe exatamente para isso.
Cliente que passa mal
Além do dano à reputação, há o pedido de indenização. A responsabilidade civil por produtos e serviços cobre esse cenário, inclusive a defesa.
Cozinha muda o cálculo mais do que o tamanho do salão
Uma dark kitchen e um restaurante com salão têm riscos bem diferentes, mesmo faturando igual.
- Responsabilidade civil por alimento incluída
- Deterioração de refrigerados dimensionada
- Entregador próprio previsto na apólice
- Exigência do shopping ou do locador atendida
Cotação para restaurante e bar
O tipo de cozinha e o volume refrigerado definem quase tudo aqui.
Perguntas frequentes
Restaurantes e bares: dúvidas frequentes
Intoxicação alimentar de cliente está coberta?
Está, na responsabilidade civil por produtos e serviços — desde que contratada. É a cobertura mais específica do ramo de alimentação e a mais esquecida.
Se a câmara fria parar, perco tudo. Isso entra?
Entra na cobertura de deterioração de mercadoria em ambiente refrigerado, que depende de falha de equipamento ou de energia conforme a apólice. Para quem trabalha com perecível, é essencial.
Cozinha industrial encarece muito o seguro?
Pesa no cálculo, porque fogo em cozinha é sinistro frequente e de propagação rápida. Sistema de combate a incêndio e manutenção em dia ajudam no prêmio.
Delivery próprio muda alguma coisa?
Muda: entregador em moto é risco de trânsito e de responsabilidade civil. Precisa estar previsto, senão fica descoberto.
Um dia de cozinha parada já custa caro
Vamos dimensionar a apólice pelo risco real da sua operação.